Haberler

1. Proteinin vücutta sindirimi ve emilimi amino asitler aracılığıyla gerçekleştirilir: Vücuttaki ilk besin öğesi olan protein, gıda beslenmesinde bariz bir role sahiptir, ancak doğrudan vücutta kullanılamaz. Küçük amino asit moleküllerine dönüştürülerek kullanılır.

2.Azot dengesinin rolünü oynar: Günlük diyetteki proteinin kalitesi ve miktarı uygun olduğunda, alınan azot miktarı, toplam denge olarak adlandırılan dışkı, idrar ve deriden atılan azot miktarına eşittir. nitrojen. Aslında, protein ve amino asitlerin sürekli sentezi ve ayrışması arasındaki dengedir. Normal insanların günlük protein alımı belli bir aralıkta tutulmalıdır. Gıda alımı aniden arttığında veya azaldığında, vücut yine de nitrojen dengesini korumak için protein metabolizmasını düzenleyebilir. Aşırı protein alımı, vücudun düzenleme yeteneğinin ötesinde, denge mekanizması bozulur. Hiç protein yemezseniz, vücudunuzdaki doku proteini yine parçalanacak ve negatif nitrojen dengesi oluşmaya devam edecektir. Zamanında düzeltici önlemler almazsanız, antikor sonunda ölecektir.

3.Şekere veya yağa dönüşüm: Amino asitlerin katabolizması ile üretilen a-keto asit, şeker veya farklı özelliklere sahip yağın metabolik yolu boyunca metabolize edilir. a-keto asit, yeni amino asitlere yeniden sentezlenebilir veya şeker veya yağa dönüştürülebilir veya oksitlenmek ve CO2 ve H2O'ya ayrışmak ve enerjiyi serbest bırakmak için tri-karboksi döngüsüne girebilir.

4. Enzimlerin, hormonların ve bazı vitaminlerin oluşumuna katılın: enzimlerin kimyasal yapısı proteindir (amino asit moleküler bileşimi), örneğin amilaz, pepsin, kolinesteraz, karbonik anhidraz, transaminaz, vb. Azot içeren bileşenler hormonlar, büyüme hormonu, tiroid uyarıcı hormon, adrenalin, insülin, enterotropin ve benzeri gibi proteinler veya bunların türevleridir. Bazı vitaminler amino asitlerden dönüştürülür veya proteinlerle birleştirilir. Enzimler, hormonlar ve vitaminler, fizyolojik fonksiyonların düzenlenmesinde ve metabolizmanın katalizlenmesinde çok önemli bir rol oynamaktadır.